Користь паростків люцерни для здоров'я

Користь паростків люцерни для здоров'я.

1. Прискорюють загоєння ран

Чашка паростків забезпечує 13% щоденної рекомендованої норми вітаміну К. Добова потреба чоловіків у цьому вітаміні становить 120 мкг, для жінок – 90 мкг. Вітамін К, що міститься в люцерні у великій кількості, бере участь у процесі згортання крові. Тому вживання цієї рослини сприяє швидкому загоєнню ран.

2. Попереджають залізодефіцитну анемію

Люцерна является отличным источником железа, которое усваивается из нее более эффективно, по сравнению с таблетированной синтетической формой этого минерала. Значительное количество железа, присутствующего в ростках люцерны, улучшает выработку крови и полезно при таких явлениях, как носовые кровотечения и кровоточивость десен.

3. Очищают организм

Из-за загрязнения окружающей среды наш организм нуждается в детоксе, который и обеспечивают ростки люцерны. В них содержатся мощные антиоксиданты, которые очищают организм от токсинов и свободных радикалов.

4. Полезны для кожи

Паростки насіння люцерни багаті вітаміном А і ферментів, які покращують колір обличчя. Також вони містять живильні речовини, що сприяють підвищенню синтезу колагену, який відповідає за пружність шкіри.

5. Захищають від остеопорозу

Дефіцит кальцію в організмі призводить до розвитку остеопорозу – хвороби, що характеризується зниженням щільності кісток і посиленням їх крихкості, що збільшує ризик переломів. Вітамін К сприяє зміцненню кісток і знижує ризик виникнення остеопорозу, оскільки бере участь у процесі всмоктування кальцію.

6. Сприяють втраті ваги

Паростки люцерни ідеальні для людей, охочих позбавитися від зайвих кілограмів і займаються в тренажерному залі: у них низький вміст калорій і жиру з одного боку, білок і високий вміст клітковини – з іншого. Клітковина перешкоджає вивільненню греліну (гормону, що викликає почуття голоду), а білок будує м'язи.

7. Регулюють рівень холестерину

Продукт допомагає виводити з організму поганий холестерин (ЛПНЩ). Паростки містять велику кількість сапоніну – рослинного сполуки, знижує рівень ЛПНЩ і підвищує рівень ЛПВЩ (так званого «хорошого» холестерину).

8. Покращують процес травлення

Паростки багаті травними ферментами (ліпаза, амілаза, коагулазо, інвертаза, пероксидаза, пектиназа та протеаза). Кожен фермент має свою окрему функцію, а разом вони сприяють ефективній роботі травної системи.

Крім того, паростки люцерни запобігають нетравлення шлунка і надмірне газоутворення. Травні ферменти, що містяться в паростках, полегшують розщеплення вуглеводів, жирів і білків.

9. Зміцнюють імунітет

Ростки содержат высокую концентрацию фитонутриентов, в частности L-канаванина и хлорофилла, которые улучшают устойчивость организма к инфекциям.

10. Облегчают симптомы менопаузы

Люцерна богата фитоэстрогенами, которые борются с симптомами менопаузы (приливами, перепадами настроения, снижением либидо).

11. Укрепляют волосы и предотвращают их выпадение

Ростки семян люцерны содержат аминокислоты, кремнезем, витамины B1 и B6, усиливающие рост волос и предотвращающие их выпадение и истончение. Они также богаты витамином С, который улучшает кровообращение в коже головы, а значит питание волосяных луковиц, что способствует росту красивой и здоровой шевелюры.

12. Снимают раздражение

Ростки люцерны оказывают успокаивающее действие на организм, помогая нам справляться со стрессом и уменьшая беспокойство. Их полезно употреблять людям, страдающим бессонницей.

13. Помогают при изжоге и кислотном рефлюксе

Поскольку ростки люцерны – это щелочной продукт, то они уменьшают кислотность желудка и оптимизируют уровень его pH.

Питательная ценность ростков люцерны (на 100 г)

*РДН – рекомендуемая дневная норма

• Калории – 23
• Углеводы – 2,1 г
• Жиры – 0,69 г
• Белки – 4 г
• Клетчатка – 1,9 г
• Витамин B1 – 0,076 мг, 7% от РДН
• Витамин B2 – 0,126 мг, 11% от РДН
• Витамин В3 – 0,451 мг, 3% от РДН
• Витамин В5 – 0,563 мг, 11% от РДН
• Витамин B6 – 0,034 мг, 3% от РДН
• Витамин В9 – 36 мкг, 9% от РДН
• Витамин C – 8,2 мг, 10% от РДН
• Витамин K – 30,5 мкг, 29% от РДН
• Магний – 27 мг, 8% от РДН
• Марганец – 0,188 мг, 9% от РДН
• Фосфор – 70 мг, 10% от РДН
• Калий – 79 мг, 2% от РДН
• Цинк – 0,92 мг, 10% от РДН